มารู้จัก 4 รสชาติหลักของอาหารไทยกันเถอะ!
อาหารไทยนั้นถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเสาหลักของวัฒนธรรมของประเทศและยังเป็นที่รู้จักกันดีเช่นเดียวกันกับการรักษาสมดุลของรสชาติความหวาน เปรี้ยว เค็มและเผ็ด อีกทั้งยังได้รับอิทธิพลจากประเทศอื่น ๆ ในกลุ่มเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งประเทศไทยนั้นก็มีเมนูอาหารจานเด็ดที่ขึ้นชื่อมากมายที่ได้ถูกนำไปปรับเปลี่ยนเป็นเมนูใหม่ ๆ และพบได้ทั่วทุกมุมโลกตามร้านอาหารพื้นเมืองที่สามารถสรรหาวัตถุดิบได้ตามทั่วไป
และถ้าหากว่าคุณกำลังมองหาร้านอาหารไทยในพัทยา นี่คือคู่มือง่าย ๆ สำหรับ 4 รสชาติหลักที่ทำให้อาหารไทยนั้นเป็นที่ประจักษ์จวบจนทุกวันนี้
1. รสหวาน
เมื่อพูดถึงสารให้ความหวานในอาหารไทยนั้น แน่นอนแล้วว่าส่วนประกอบหลักนั้นก็คือ น้ำตาลนั่นเอง ในประเทศไทยอุดมไปด้วยน้ำตาลมากมายหลายประเภท รวมไปถึงน้ำตาลทรายขาวที่พบได้ทั่วไปและน้ำตาลทรายแดง แต่อย่างไรก็ตาม ยังมีตัวเลือกมากมายที่ใช้ในการประกอบอาหารที่ให้รสชาติความหวานที่แตกต่างกันไป ได้แก่ น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลมะพร้าว ซึ่งน้ำตาลเหล่านี้นั้นให้กลิ่นที่หอมอบอวลรวมไปถึงรสชาติหวานกลมกล่อม มีสีเหลืองเข้มธรรมชาติ น้ำตาลปิ๊บนั้นยังนำมาใช้ทั่วไปในการปรุงอาหารประเภทแกง เช่นเดียวกันกับการทำขนมหวาน ซึ่งคุณสามารถพบได้ที่ร้านอาหารไทยในพัทยามากมาย
2. รสเปรี้ยว
รสเปรี้ยวนั้นเรียกได้ว่าเป็นรสชาติที่พบเจอได้บ่อยในเมนูอาหารไทยและแหล่งที่มาของรสเปรี้ยวในไทยส่วนใหญ่นั้นมาจากน้ำมะนาวและน้ำมะขาม ในบางครั้งมะนาวนั้นยังเพิ่มความกลมกล่อมให้กับรสชาติความหวานและเปรี้ยวของวัตถุดิบอีกด้วย รสชาติเปรี้ยวเหล่านี้ยังถูกนำมาชูรสชาติให้แก่เมนูสลัด ซอสปรุงรสหรือแม้แต่น้ำซุปต่าง ๆ โดยหนึ่งในเมนูจานเด็ดอย่างต้มยำนั้น ก็เรียกได้ว่ามีรสชาติที่เปรี้ยวจัดจ้าน โดยคุณสามารถพบกับเมนูต้มยำได้ทั่วไปตามร้านอาหารไทยในพัทยา
3. รสเค็ม
รสเค็มนั้นถือว่าเป็นรสชาติหลัก ๆ ของเมนูอาหารทั่วไปทั่วทุกมุมโลก อย่างไรก็ตาม ความเค็มในอาหารไทยนั้นค่อนข้างที่จะเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ใช่เพียงแค่จะเติมเต็มรสชาติของเมนูนั้น ๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยชูรสชาติของอาหารอีกด้วย น้ำปลานั้นถือเป็นเครื่องปรุงสำหรับการประกอบอาหารไทยที่แทบจะมีในทุก ๆ บ้าน โดยจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้แก่เมนูจานเด็ดของคุณ อีกทั้งยังช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบอื่น ๆ ให้มีความอร่อยขึ้นอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ซอสถั่วเหลืองยังเป็นอีกหนึ่งเครื่องปรุงที่ช่วยในการเพิ่มรสความเค็มและช่วยปรุงรสให้เนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
4. รสเผ็ด
ในปัจจุบันอาหารไทยนั้นมีระดับของความเผ็ดที่หลากหลายซึ่งขึ้นอยู่กับสถานที่ ๆ คุณทาน โดยคุณสามารถระบุรสชาติอาหารในระดับเผ็ดน้อย ๆ ถ้าหากคุณยังไม่ใช่นักทานเผ็ดตัวยง แต่ถึงอย่างไรก็ตาม รสชาติเผ็ดนั้นเรียกได้ว่าเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารไทย โดยสามารถพบเจอได้จากการผสมผสานกันของข่า (คล้ายกับขิงที่มีรสชาติเผ็ดร้อน), พริกและพริกไทย เป็นต้น รสชาติเผ็ดนั้นยังช่วยชูรสชาติให้แก่เมนูอาหารยอดนิยมอย่าง ส้มตำ, ต้มยำและอื่น ๆ อีกด้วย โดยความเผ็ดร้อนนั้นยังช่วยทำให้เมนูอาหารจานนั้นมีความกลมกล่อมและคลุกเคล้ากันได้เป็นอย่างดีกับรสหวาน เปรี้ยวและเค็ม
เที่ยวพัทยาและสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยของอาหารไทยในพัทยา
พัทยานั้นเต็มไปด้วยตัวเลือกอาหารไทยในพัทยาที่หลากหลายสำหรับคุณ ให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์รสชาติความอร่อยของเหล่าเมนูอาหารที่โด่งดังมากมาย
ดังนั้น ถ้าหากคุณกำลังเดินทางไปท่องเที่ยวพัทยา โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ พัทยานั่นเรืยกได้ว่าเป็นสถานที่ ๆ เหมาะแก่การพักผ่อนและสัมผัสประสบการณ์รสชาติความอร่อยของอาหารไทยในพัทยาอีกด้วย เราตั้งอยู่ใกล้กับถนนเลียบชายหาด ให้คุณได้ชื่นชมทัศนียภาพของวิวชายฝั่งทะเลที่งดงามได้อย่างเต็มตา ฉะนั้น จองห้องพักได้แล้ววันนี้
